Forum: Allgemeine touristische Fragen und Tipps zu Bornholm Thema: Bornholmer Gerichte

[jhg0812]

Tach zusammen,
die Frage zu "Brötchen auf Bornholm" hat mich zu einer anderen Überlegung gebracht:
als begeisterter Hobby-Koch interessiert mich, ob es spezielle Bornholmer Gerichte gibt, und wenn ja, ob jemand die Rezepte kennt.
Wenn wir auf Bornholm sind würde ich dsolche Rezepte gerne mit den Original-Lebensmitteln ausprobieren.
Ich bin gespannt ob mir jemand etwas vorschlagen kann.

Sonnige Grüße vom Niederrhein
Jörg-Holger

[Rüganer]

Hallo und Grüße von Bornholms Nachbarinsel,

hier mein Bornholmer Gericht:

Sonne über Gudhjem ist geräucherter Hering auf Roggenbrot
Das nationale Gericht Sol über Gudhjem ist eine köstliche Fischspezialität mit frisch geräuchertem Hering auf Roggenbrot.

Zutaten für 2 Personen
2 geräucherter Hering
2 Scheiben Roggenbrot, wenn Sie wollen mit etwas Butter
2 rohe Eigelb (aus salmonellenfreien oder pasteurisierten Eiern)
6 Radischen
2 Esslöffel. Schnittlauch
8 Ringe aus roten Zwiebeln
Salz und Pfeffer


Serviert wird Sol over Gudhjem mit einem guten Svaneke Bier.


Einen noch schönen Abend wünscht

Rüganer

[utmo]

Also, ich kann da viel nennen.
Zum ersten zählen die geräucherten Heringe.
Auch die Gerichte mit Ochsenfilet in den Gaststätten sind super.
Im letzten Urlaub haben wir in Ekkodalen im Restaurant das Hühnerfrikasse auf Blätterteig probiert. Ich kann nur sagen, Das war so lecker, da kommen die Sparribs nicht mit.

[Bonavedde]

Hej,



….vielleicht hilft es....(?) in der Mitte draufklicken (Kauf findet nicht statt)...altes Kochbuch gebraucht zu kaufen...

[Bonavedde]

Hej,

...oder hier unter "Info" gucken = "Bornholm kulinarisch"...